Tecido nutritivo das
sementes de
angiospermas que envolve os EMBRIÕES. É produzido por um processo paralelo de
fertilização em que um segundo gameta
masculino do grão de
pólen se fusiona a dois núcleos femininos dentro do saco embrionário. O
endosperma varia em ploidia e contém reservas de
amido,
óleos e
proteínas, o que o configura como uma fonte nutricional importante para o ser humano.